Osten som främjar hälsan i alla åldrar...

en bra näring det är grunden för en hälsosam livsstil: "Låt mat vara din medicin” sa Hippokrates, som anses vara medicinens fader, på 500-talet f.Kr.

Sedan dess har världen förändrats djupt, men mat är fortfarande ett centralt inslag i var och en av oss.

Att äta bra innebär att minska risken för sjukdomar, ha mer tillgänglig energi och må bra, i kropp och själ.

Därför, när man pratar om mat, är det viktigt att inte tappa ur siktenäringsaspekt.

Grana Padano, när innovation står till traditionens tjänst
Således avancerar en ny generation av kvalitetsvårdare

Ost och hälsa: några myter som måste avslöjas

Il ost det är ett livsmedel vars ursprung går förlorat i tidens dimmor. Den äldsta artefakt som hittats som vittnar om dess tillverkning går tillbaka till det 3:e årtusendet f.Kr., och den grekiska mytologin talade redan explicit om ost: enligt Hellenisk myt det var Aristaeus, Apollons son, som lärde männen konsten att tillverka ost.

Il jäst mjölk förekommer också iOdyssey, medan i aristoteliska skrifter beskrivs koaguleringen av mjölk med fikonlatex och tistelblommor.

Å andra sidan är det nu naturligt att tänka på ostar som ett guilty pleasure, en njutning för gommen att avnjuta med måtta: av någon anledning är vi vana vid att tro att ost SIA för bra att vara en hälsosam mat.

Ett nav i hjärtat av Schweiz för hälsosammare mat
Växternas genetiska mångfald står till näringens tjänst

Grana Padanos näringsegenskaper i en studie

I åldrade ostari denna mening har särskilda egenskaper: i "bra" bakterier som utvecklas under mognad hjälper kroppen att smälta mat, syntetisera vitaminer och stärka immunförsvaret.

Il Grana Padano SUB, naturligt rik på proteiner med högt biologiskt värde och högt biotillgängligt kalcium, förvärvar många av sina näringsegenskaper under mognad.

Enligt forskarna, vissa peptider som genereras av naturlig jäsning av Lactobacillus helveticus skulle till och med kunna hämma aktiviteten av ACE-enzymet, avgörande i reglering av hypertoni.

Som visats i den kliniska studien som genomfördes 2018 av Hypertension Operational Unit ofGuglielmo da Saliceto sjukhus av Piacenza, integrera 30 gram Grana Padano DOP i din dagliga kost.Det sänker effektivt blodtrycket och kan hjälpa patienter med mild till måttlig hypertoni att uppnå ett blodtrycksmål".

Dessutom har det visats attintegration i kosten på 210 g per vecka av Grana Padano DOP leder inte till förändringar i värdena på totalt kolesterol och HDL inte heller med avseende på triglycerid-, blodsocker-, natrium- och kaliumnivåer.

Sist men inte minst gick inte patienterna som utsattes för studien upp i vikt.

En personlig och innovativ diet: hur man går ner i vikt genom att äta
Det där innovativa sökandet efter... järn för vår kost

Grana Padano: bibehållen hälsa i alla åldrar

Just på grund av dess näringsegenskaper är Grana Padano DOP ett mycket användbart livsmedel i vissa skeden av livet särskilt känsliga, såsom graviditet, de första månaderna av livet och klimakteriet.

Under graviditet, proteiner med högt biologiskt värde och högt biotillgängligt kalcium de bidrar till moderns goda hälsa och fostrets fysiologiska tillväxt och är också grundläggande under amning och i första året av livet av barnet.

Grana Padano DOP är ett koncentrat av näringsämnen del ko mjölk, avgörande för barnets tillväxt, som kan tas i små mängder redan före ett års ålder, till exempel: en tesked (5 gram) riven för att smaksätta barnmat eller grönsakspuréer istället för salt. Med denna lilla mängd kommer barnet att få i sig 1,65 g proteiner med högt biologiskt värde och 58 mg mycket biotillgängligt kalcium.

Runt quarant'anni kvinnor och män börjar en långsam fysiologisk nedgång som ingen kan undgå, även om det är möjligt att reducera fenomenet till ett minimum och ha en fysiologisk ålder lägre än den registrerade.

Från denna ålder och framåt behovet av viktiga proteiner, kalcium och skyddande molekyler som hjälper immunförsvar såsom vitamin B12 och A, zink och selen, alla grundämnen finns naturligt i goda mängder i Grana Padano DOP.

Gå ner i vikt under klimakteriet på ett enkelt och… innovativt sätt
Artrit, artros och ledvärk: bekämpa dem med rätt mat

Grana Padano och sport: en perfekt kombination

Nello idrott Grenade aminosyror och antioxidanter, som idrottarens kost bör vara rik på, är mycket användbara. 33 procent av Grana Padano DOP består av proteiner, mestadels av högt biologiskt värde med cirka 20 procent av grenade aminosyror (valin, isoleucin och leucin), mycket viktigt eftersom de kan ge omedelbar energi eftersom de fångas direkt av musklerna utan att passera genom levern, och reparerar skadade proteinstrukturer som muskelfibrer.

Verkan av den grenade är också kapabel till motverka produktionen av mjölksyra och minska mental dimmighet från trötthet.

Den stora energiförbrukningen inom idrotten ger ett överskott av fria radikaler som måste motverkas med antioxidanter inklusive zink, selen och vitamin A som finns i goda mängder i Grana Padano PDO.

Hjälper alla att bli bättre: det är hälsa i AI-åldern
Hur sänker man högt blodtryck? Några innovativa förslag

En referens för näringsutbildning

I rätt mängd och inom en balanserad och varierad kost, Grana Padano visar sig vara en utmärkt hälsoallierad, och kan också integreras i kosten för personer som är laktosintoleranta eller har problem med högt blodtryck, hyperkolesterolemi och hypertriglyceridemi.

När man talar om kost och hälsaMen alla har sina egna specifika behov: därför rätt näring den bygger i första hand på medvetenheten om vad vi lägger på bordet varje dag.

På näringsutbildningsfronten Grana Padano-konsortiet var en pionjär: projektet "Grana Padano näringsutbildning”, som idag är en referenspunkt för medborgare och vårdpersonal, går tillbaka till 2005, en tid då sådana initiativ fortfarande var mycket sällsynta.

Konsortiet samlade ett team av experter och gav liv åt det som nu i godo kallas ENGP, en spridningsprojekt samordnas av en auktoritativ vetenskaplig kommitté som involverar vetenskapliga sällskap, medicinska specialister och dietister.

Ett av världens viktigaste livsmedelskonsortium, detta är tron ​​bakom projektet, det kan inte begränsas till att betrakta mat som mat: nutrition är det grunden för människors hälsa, såväl som en grundläggande aspekt av ett territoriums identitet.

Som Hippokrates sa, mat kan vara en av de mest kraftfulla medicinerna.

Daniele Reponi: "Sanningen? Varje smörgås är ett kulturmedel”
Odlat kött och utmaningen med hållbar matinnovation