Grana Padano: exporten överstiger alltså den italienska konsumtionen

Under de senaste fyra åren har produktionen vuxit. Å andra sidan var föreställningarna utomlands också utmärkta. Inte nog med det: Grana Padano var det den mest lönsamma destinationen i världen för majsensilagemjölk. Renato Zaghini sålunda öppnade skyddskonsortiets generalförsamling, som hölls kl Montichiari Fair Center, nära Brescia.

Med hänvisning till mandatet som såg honom i tjänst från och med lockdown, talade presidenten om en "fyra år över förväntan, med svåra men lika framgångsrika val".

Ett presidentskap som faktiskt utspelade sig under en komplex period. Förmodligen bland de mest kontroversiella under konsortiets sjuttio år, som omfattar producenterna av den mest konsumerade skyddade ursprungsbeteckningen ost i världen.

Högre kostnader, faktiskt och säkert, jämfört med gårdar för att dricka mjölk eller generiska ostar. Men efter fyra svåra år framstår Grana Padano som ännu mer som en ledare.

"År 2023 har vi lagt en solid grund, så att utländska volymer år 2024 kommer att överstiga de italienska.”, underströk den avgående presidenten.

Omsättningen för utländsk konsumtion har trots allt redan överstigit den italienska. "Nästan en miljard och 950 miljoner euro jämfört med en miljard och 650 miljoner euro i Italien", att vara precis.

I synnerhet förra året globala konsumenter spenderade nästan 3,7 miljarder euro att köpa Grana Padano. Ett extraordinärt resultat, med +16 procent jämfört med 2022.

I Schweiz är ostmognad också innovativt
Fermenterade livsmedel: laboratorieköket som skapar framtidens mat

Italien: Bättre priser och en positiv volymtrend

Generalförsamlingen för skyddskonsortiet har beslutat beskrivit en positivt saldo för 2023. Det räcker med att säga att tjugofem år efter aktiveringen av PDO Grana Padano var produktionsökningen 66,87 procent. Specifikt har tillväxten under de senaste två decennierna varit lika med 46,11 procent.

Med en andel på 45,2 volymprocent, Grana Padano leder branschen tillsammans med Trentingrana, vilket betecknar en stabil prestanda i volym (+0,4 procent). Visst, om vi inte betraktar Grana del Trentino i kraftig nedgång med volymer på -9,6 procent, blir resultatet av DOP italiensk ost det blir ännu bättre.

2023 är trenden för kategorin "Typiska italienska hårdostar" också särskilt bra. Jämfört med 2022 är det faktiskt en positiv volym på 4,8 procent. Inte bara det: på årsbasis var värdet som nåddes av ovannämnda kategori 15,76 €/kg. Han funderade också på att förbättra sig genomsnittspris för Grana Padano DOP, som noterade en tillväxt på +8,9 procent.

Tre typer av Grana Padano och Trentingrana volymer växte med +6,0 procent, vilket motsvarar 56 procent av marknaden. Vidare skedde en förbättring med 0,7 procent bland de färdigförpackade bitarna med pålagd vikt, med 1,6 procent i de rivna och med 1 procent i segmentet flingor. Bara bitarna föll, med 0,3 procent på en total minskning av de hårda på 2,3 procent.

Slutligen, om än med olika trender, bekräftas Grana Padano DOP ledare i alla Nielsens geografiska områden. Marknadsandelarna i sektorn varierar mellan 43,7 procent i nordöstra och 46,8 procent i södra och öarna.

Trenderna är absolut inte olika när det gäller försäljning i de olika distributionskanalerna. Grana Padano och Trentingrana håller faktiskt högsta marknadsandelen bland typiska hårdostar.

Det första uppladdningsbara och… ätbara batteriet i världen
Ett nav i hjärtat av Schweiz för hälsosammare mat

Ökningen av produktionen: en titt efter region och provins

Hur ser produktionstrenden ut på territoriell basis? Och var finns de högsta lönsamma medelvärdena? Svaren är, som alltid i dessa fall, dolda i datan.

Låt oss utgå från den första italienska regionen när det gäller befolkning och befolkningstäthet: la Lombardia. Provinsen av mantova, inklusive alla dess strukturer, framstår som det mest produktiva territoriet. Allt tack vare 1.656.325 30,36 1 hjul motsvarande 2022 procent av produktionen, samt XNUMX procent mer än XNUMX.

Den tidigare nämnda staden följs av två andra: Brescia e cremona med 1.255.020 29 946.156 hjul bearbetade i 9 företag respektive XNUMX XNUMX hjul tillverkade av XNUMX mejerier. Tillsammans presenterar de högsta produktionsgenomsnittet i konsortiet.

Provinserna anländer Bergamo, Lodi e Pavia. Den första med 117.542 2,15 hjul från tre mejerier, vilket motsvarar 92.450 procent av produktionen. Den andra dock med 14.042 73. Pavia stänger med 74,80. Därför, med totalt 4 mejerier, står Lombardiet för XNUMX procent av produktionen, med över XNUMX miljoner tillverkade hjul.

Grannen Emilia-Romagna, istället tack vare provinsen Piacenza, har 20 mejerier för totalt 605.125 XNUMX hjul.

På pallen för Venetiansk region vi finner provinserna Vicenza, Padova e Verona. I synnerhet den första, med 11 mejerier och 349.568 6,41 hjul, för med sig 2,44 procent av produktionen. Den andra följer med 1,80 procent och den tredje med 98.018 procent, tack vare XNUMX XNUMX bearbetade former.

Slutligen Rovigo, med 0,31 procent. Särskilt omnämnande för Veneto som med sin mjölk bearbetad med Grana Padano bidrar med 14,89 procent av produktionen även utanför regionen.

Längre norrut Trentino Alto Adige: med 16 företag, för totalt 130.611 2,60 hjul, rymmer den XNUMX procent av produktionen.

Slutligen piemonte, som tack vare de 41.564 3 hjulen som bearbetades i de XNUMX mejerierna i provinsen Cuneo, slutar med 0,76 procent.

Depression och näring: vad är den oupplösliga länken?
Luca Savoia: "2024 kommer att bli vändpunkten för agrovoltaik..."

Grana Padano DOP: ledande inom export och omsättning utomlands

"År 2023 var 48,4 procent av märkesproduktionen avsedd för utländska marknader”, kommenterade Stefano Berni. Orden från generaldirektören för skyddskonsortiet stöder ISTAT-uppgifter om ostexport, vilket anger en tillväxt på 6,55 procent. Ett resultat som totalt involverade 2.482.891 XNUMX XNUMX former.

Tänk på att de andra livsmedelssektorerna har observerat volymtillväxt bara inför tillväxten i konsumentpriserna. Resultatet av Grana Padano står därför som tydlig mottrend: "En extraordinär prestation som representerar ett uppmuntrande tecken för framtiden”. Anledningen ligger i den ständiga uppskattning som visas av konsumenter runt om i världen, samt det utmärkta förhållandet mellan kvalitet och pris.

Om vi ​​tidigare frågat oss vad produktionstrenden var på territoriell basis, så uppstår det nu spontant att fråga oss vem som får högst andel av exporten. Avgör snabbt: det är denEuropa, med 2.060.484 83 6,9 hjul, som absorberar 2022 procent av Grana Padano DOP-exporten, med en ökning på XNUMX procent jämfört med XNUMX.

De tio bästa av de viktigaste mottagarna i världen ser på första plats germaniumoxid, med 599.488 5,53 blanketter och en tillväxt på XNUMX procent. Silvermedalj för Frankrike med 293.182 7,43 former och +XNUMX procent. På tredje plats ligger USA, "en av de viktigaste outletmarknaderna för Grana Padano, vilket har möjliggjort ett så betydande resultat i länder utanför EU”, underströk Berni.

Följt av Spanien, Schweiz, Storbritannien, Belgien, Nederländerna, Österrike och slutligen svagheten på den kanadensiska marknaden, med -8,95 procent.

Enligt president Zaghini, "För att fortsätta denna trend är utrymmet för tillväxt export. Utan att tappa Italien ur sikte, som fortfarande förbrukar över 2,5 miljoner hjul".

I denna mening är det viktigt att följa konsumenttrender och inriktningar med process hållbarhet, med djurskydd och med produktens hälsa.

Växtbaserad mjölk: ett verkligt alternativ till animaliska proteiner?
Här är den första vaniljglassen framställd av... plastavfall

Förnyelse av uppdragen i styrelsen och styrelsen för lagstadgade revisorer

Den övergripande utvärderingen av den verksamhet som konsortiet genomfört under de senaste fyra åren, under ledning av styrelsen, var extremt positivt.

Beröm från Giovanni Guarneri, ordförande för mjölkgruppen Copa-Cogeca, från Lombard-presidenten för Coldiretti, Gianfranco Comincioli, och från den regionala presidenten för Confcooperative, Massimo Minelli.

En allmän stolthet över resultaten i Grana Padano DOP:s värld är understruken. Behovet av att de ska förbli höga är oerhört viktigt harmonin mellan samarbete och industri och ansvaret för att upprätthålla ett dygdigt system.

Fullmäktige godkände därför enhälligt förvaltningsberättelsen och den slutliga budgeten med 100 procent av de röstberättigades röster. Konsortiets medlemmar fortsatte sedan med valet av de 27 medlemmarna i nya styrelsen.

Den sistnämnda kommer följaktligen vid sin första kallelse att välja ordföranden och tio ledamöter av ledningskommittén, i tjänst fram till 2028. Slutligen röstade de fem ledamöterna i revisorsnämnden.

Hundra år av frysning och innovation inom livsmedelsindustrin
Odlat kött och utmaningen med hållbar matinnovation